Μπάρες με αποξηραμένα φρούτα

Υλικά:
1 1/2 κούπα αποξηραμένα βερίκοκα
1/2 κούπα καβουρδισμένα αμύγδαλα
2 κ.σ. καρύδα
1 πρέζα αλάτι
30 γρ. λιωμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μούλτι βερίκοκα, αμύγδαλα, μία κουταλιά καρύδα και μία πρέζα αλάτι χτυπάμε τα μέχρι να γίνουν  σχεδόν ένα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί και πιέζουμε καλά με το χέρι. Ρίχνουμεί από πάνω τη σοκολάτα και την υπόλοιπη καρύδα.
Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 15', να σφίξει καλά. Κόβουμε κατά μήκος και μετά κατά πλάτος να βγουν 6 μπάρες. Τυλίγουμε σε ζελατίνα και βάζουμε στο ψυγείο.

ΤΙΡ
*Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα είναι ενδεικτικά, χρησιμοποιήστε ότι αρέσει στο παιδί σας.